Havskräftor med oregano och chili

Klyv kräftorna, men så att de hänger ihop. Peta ur “matsäcken” i huvudet. “Bred ut” varje kräfta, lägg upp dem på ett fat. Knäck klorna. Strö över oregano, salta och peppra.

Kärna ur chilifrukterna, skiva dem tunt och fördela hälften av bitarna över kräftorna. Ringla över lite olivolja och halstra kräftorna hastigt i het grillpanna i några minuter. Pressa citron över dem, strö över resten av chilin.