Wokad tofu

Låt tofun rinna av och klappa den torr med hushållspapper. Skiva den sedan och lägg den i en lång form.

Blanda alla ingredienser till marinaden, 1 msk olivolja, sherry, soja, vitlök och ingefära och häll den över tofun. Vänd försiktigt tofun i marinaden så att den blir ordentligt täckt, lägg över plastfolie och låt stå i minst 1 timme, gärna över natten.

Wokningen: hetta upp en msk olja i en stor kastrull eller wok, lägg i grönsakerna och stek under omrörning över stark värme i 2-3 minuter tills allt är genomvarmt.

Tillsätt tofun inklusive marinadvätskan och stek under omrörning ytterligare 1-2 minuter tills allt är varmt. Smaka av med kryddor, servera genast.