Bläckfisksallad med balsamvinäger och basilika

Blanda de rensade och halverade bläckfiskarna, vinäger, vin, honung och den skivade paprikan i en skål. Låt stå i kylskåp 30 minuter. Pensla den skivade auberginen och paprikan med olivolja och grilla tills de är mjuka. Ställ åt sidan.Låt bläckfisken rinna av och grilla ca 1-2 minuter eller tills den är mör. Fördela endivesallat och hälften av den färska basilikan på tallrikar. Lägg aubergine, paprika och bläckfisk ovanpå. Hetta upp olja i en stekpanna på medelstark värme och fräs resten av basilikan tills den är frasig. Strö över salladen.