matlagning - hemmafix - trädgård - prylar - motor
Rörande livet som kock så kommer det alltid att handla om de bästa råvarorna och de färskaste ingredienserna. Detta är något som naturligtvis måste vara varje kocks och restaurangs grundpelare. Tyvärr är det inte alls så i verkliga livet...
Läs artikeln
När du är kock vill du alltid vara den som skapar mat. Detta är något som aldrig får försvinna för någon som jobbar inom detta yrke. Egentligen är det något som inte får försvinna för någon som lagar med...
Läs artikeln
Ja, nu stundar snart den trevliga och trivsamma julen igen. Här handlar det för många om att träffas, samla familjen och äta allt det goda som julbordet har att ge. Helt enkelt är det många som äter för mycket, och jag är en av dem. Det får heller inte fattas något på julbordet...
Läs artikeln
Som en bra och modern kock måste du alltid vara en mångsidig person som kan anpassa sig till olika situationer och tillfällen. Här handlar det då om att vara den som kan ändra sitt arbetssätt utefter vad ett visst klientel förväntar sig...
Läs artikeln
När du är kock, precis som jag, och har jobbat med många olika områden i branschen så kommer du att veta allt som är viktigt för att de som äter maten ska bli lyckliga. Här talas det alltid alltför mycket om recept och att maten ska vara exklusiv och välsmakande...
Läs artikeln
Att vara kock är lite som att vara en hantverkare. Här handlar det om att vara den som ser till alla delar och ingredienser som ska vara med i det konstverk som senare ska bli det som gör det estetiska intrycket. Det gäller även att skapa en smakfull upplevelse. Det första du äter med är dina ögon...
Läs artikeln
Något som många människor glömmer att tänka på när de lagar mat i hemmet, är att skapa en kreation på de fat som den serveras på. Detta är något du då kan se när du går på restaurang och åter. Naturligtvis beror det precis på vart du går...
Läs artikeln
Att grilla mat är det många som gör under sommartiden. Här handlar det om att sitta ute i det fria och vara den som är nära naturen, även om detta bara är på din bakgård...
Läs artikeln
När det talas om crunch i mat så kommer detta att handla om det som är knaprigt. Detta är något som visat sig vara mycket uppskattat av de som verkligen älskar mat. Det handlar helt enkelt om att maten får liv i munnen och något extra tillförs. I detta fall är det då krispighet det handlar om...
Läs artikeln
Béchamel är det som kommer att vara den vita grundsåsen. Här kommer detta också att vara en ganska så okomplicerad sås att skapa. Egentligen är detta något som är genomgående med alla de fyra grundsåserna, bara du håller dig till det bästa tänkbara grundreceptet...
Läs artikeln